موناسڪس ڳاڙهي رنگ جو تعارف:

موناسڪس ريڊ ڪولرينٽ هڪ قدرتي رنگ آهي جيڪو جديد بايو ٽيڪنالاجي استعمال ڪندي ڳاڙهي خميري چانورن مان ڪڍيو ويندو آهي، اهو ڪارمل پگمينٽ کان علاوه هڪ قدرتي رنگ آهي، قدرتي رنگ جي پيداوار وارو رنگ. ان جي استعمال جي مطابق تيل ۾ حل ٿيندڙ ۽ پاڻي ۾ حل ٿيندڙ ٻن قسمن ۾ ورهائي سگهجي ٿو، جن مان، پاڻي ۾ حل ٿيندڙ ايپليڪيشن وڌيڪ وڏي پيماني تي استعمال ٿئي ٿي، رنگ جي اعليٰ قدر، قدرتي رنگ، پروٽين کي مضبوط رنگ ڏيڻ جي طاقت.
اريٿروسائن پگمينٽ جون خاصيتون
1. تيزابي بنياد جي استحڪام
موناسڪس ريڊ رنگ pH 4.5 ~ 12 جي حد ۾ وڌيڪ مستحڪم آهي. ٻين قدرتي رنگن جي مقابلي ۾، اهو pH لاءِ وڌيڪ مستحڪم آهي، ۽ رنگ خالص آهي، ڪجهه قدرتي رنگن جي برعڪس جيڪي pH سان تبديل ٿين ٿا.
2 گرمي مزاحمت
رنگ 130 درجا کان هيٺ وڌيڪ مستحڪم هوندو آهي، پر 130 درجا کان وڌيڪ، رنگ ناسي ٿي ويندو.
3. هلڪو مزاحمت
تحقيق ڏيکاري ٿي ته ڳاڙهو ڳاڙهو رنگ روزاني روشنيءَ لاءِ نسبتاً مستحڪم آهي، ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو رنگ ايٿانول محلول الٽراوائليٽ روشنيءَ لاءِ ڪافي مستحڪم آهي، جيڪڏهن روشني جو بچاءُ وڌيڪ مستحڪم آهي، ته ڪيترن ئي مهينن تائين رنگ نه بدلندو، پر مضبوط سڌي سج جي روشني ۾، رنگ جي استحڪام ڪمزور ٿي ويندي آهي.
4. آڪسائيڊشن ۽ گهٽتائي جي مزاحمت
موناسڪس ريڊ ڪولرينٽ تقريبن 0.1٪ هائيڊروجن پيرو آڪسائيڊ، وٽامن سي ۽ سوڊيم سلفائٽ ۽ ٻين ريڊوڪس ايجنٽن کان متاثر نه ٿيندو آهي.
5. ڌاتو آئنن جي مزاحمت
موناسڪس ريڊ ڪولرنٽ ڌاتو آئن کان متاثر نه ٿيندو آهي، موجوده تحقيق ڏيکاري ٿي ته: Ca2+، Ma2+، Fe3+، Cu2+ حالتن جي موجودگي ۾، ان جي رنگ جي بقايا شرح وڏي خشڪ 97٪ آهي، هي خاصيت گوشت جي شين جي پروسيسنگ ۾ ان جي استعمال لاءِ سازگار آهي، لوهه يا ٽامي جي ڪنٽينرن ۾ گوشت جي شين جي ڳاڙهي خميري ڳاڙهي رنگ جي علاج جي باري ۾ پريشان ٿيڻ جي ڪا ضرورت ناهي.